Descripción
E415, Tambien conocida como goma xanthan, espesante procedente de la fermentación normalmente del almidón de maiz.
Utilizado normalmente como espesante y estabilizador de alimencos como: espumas, emulsiones y helados.
Usar 2-5gr por litro. No consumir en exceso ( 15gr/dia).
Valor Nutricional
| VALOR NUTRICIONAL por 100g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal/kj): | Proteínas (g): | ||
| Grasas | Hidratos de Carbono | ||
| Totales (g): | Total (g): | ||
| Grasas Saturadas (g): | Azúrcares (g): | ||
| Fibra Alimentaria (g): | Sal (g): | ||
