By Liliana con muchas sonrisas 
TIEMPO PREPARACION: 25 minutos
¿ QUÉ NECESITAS ?
Para 30 unidades
– 100gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 100 gr Mantequilla de cacahuete natural a temperatura ambiente, mejor sin azucar.
– 180 gr Azúcar moreno
– 150 gr Chips de chocolate o chocolate picado
– 100gr Cacahuetes tostados sin sal
– 2 Huevos L, a temperatura ambiente
– 5 ml Esencia de vainilla
– 260 gr Harina panificable
– 6gr Bicarbonato sódico (1 cucharadita)
– 5g Sal
CÓMO?
1. Preparamos ingredientes:
Precalentamos el horno a 175 °C y preparamos un par de bandejas grandes con papel aluminio.
Picamos el chocolate (si no usamos chips)
Picamos ligeramente los cacahuetes a cuchillo, sin macacharlos demasiado.
2. Preparamos la masa:
Batimos la mantequilla sin sal, con la mantequilla de cacahuete y el azúcar, durante unos 3-5 minutos. Podemos parar cuando la masa sea esponjosa y homogénea. Mas faciol siempe con la batidora de varillas.
Añadimos los huevos y la vainilla, y batir un poco más.
Aparte tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Para añadirlo a la masa húmeda.
Mezclamos todo batiendo a velocidad baja y terminar de mezclar con una lengua o espátula.
Añadimos el chocolate y los cacahuetes, reservamos algunos pata la decoración final
3. Formamos y Horneamos
Tomamos pequeñas porciones de masa, con una cucharilla, y les damos forma de bolitas con las manos.
Distribuimos en las bandejas, aplanamos las bolitas con un tenedor o con el dedo y agregar unos trocitos de chocolate.
Horneamos durante unos 10 minutos, hasta que se hayan dorado y estén firmes.
Para que no de rompan al sacarlas, esperamos 5 minutos fuera del horno antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo
Si las guardamos en un recipiente hermético se conservaran crujientes durante dias.
